４月２２日。こだわりの葉ダイコンづくし料理三品

たくさん収穫できたので、いろいろな料理をしたてました
左上は「漬物」いつだったかスーパの漬物コーナで、この
葉ダイコンの漬物が高価な値段だったことに驚いたことが
ありましたが、出来たものはその時の味と遜色ありません
新鮮さでは逆に勝っています

右上は湯がき油いため煮炊きと３段階行程のビリ辛煮付け
ちりめん、唐辛子、薄口醤油、ゴマ油、などの調理物です
これまた絶品。お酒のアテにもよく、あまり旨いのでこの
おかずだけで、ごはんを２杯食べてしまうほどです
またお茶漬けにも、抜群の旨さです

下は、これまた絶品、お客さまにも好評の「おしたし」です
湯がいたあと、少量の塩と青紫蘇ドレッシングなどで整え
逆にそのシンプルが、いわば野菜の「つくり」を食べて
いるような感覚です